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真空滚揉机食品厂家

作者:诸城市汇品机械安徽快3 来源:www.stopabc.com 时间:2019-05-27 16:51:11 次数:

             真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品的主要加工设备,他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。

能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。

任何类型的滚揉机都有工作总时间、滚揉时间、间歇时间和真空度的调节,滚揉时的工作环境温度为0~4℃。  

  全自动真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍的作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高肉质质量,增加出品率。可以增强保水性,改善产品的口感和增加产品的柔嫩性和结构稳定性。欢迎来电咨询诸城市汇品机械安徽快3,我公司有专业的技术师为您一一解答。

真空滚揉机参数:



关键字:真空滚揉机 
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